Ingredientes
Ingredientes para a salada
- 2 xícaras (chá) de soja em grãos Qualitá Ver produto
- Suco de 1 limão Qualitá
- Suco de 1 laranja Qualitá
- Sal e pimenta-do-reino Qualitá a gosto
Ingredientes para o vinagrete
- 1 cebola Qualitá picada
- 2 tomates Qualitá sem sementes cortados em cubos Ver produto
- 1 cenoura Qualitá ralada grossa Ver produto
- Gomos de 2 laranjas Qualitá cortados
- 3 colheres (sopa) de salsa Qualitá picada Ver produto
- Suco de ½ limão Qualitá
- Sal e pimenta-do-reino Qualitá a gosto
- Azeite Qualitá a gosto Ver produto
Modo de preparo
Soja
1. Lave a soja e coloque-a de molho em água fria por 30 minutos;
2. Escorra, descarte a água e leve os grãos à panela de pressão;
3. Cubra com uma quantidade de água que fique quatro dedos acima da soja;
4. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão. Os grãos devem ficar macios, porém firmes (al dente);
5. Desligue o fogo e aguarde a saída da pressão para abrir a panela;
6. Em seguida, escorra a água e coloque a soja ainda quente em uma travessa;
7. Tempere com o suco de limão e de laranja, o sal, a pimenta e deixe esfriar completamente.
Vinagrete
1. Junte a cebola, o tomate, a cenoura, os gomos de laranja e tempere com a salsa e o suco de limão.
2. Tempere com mais um pouco de sal, pimenta e regue com o azeite.
Vegano
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Salada de soja com vinagrete
40 min
Fácil
6 porções
A soja em grãos da Qualitá, para quem não conhece, é um produto de alto valor nutritivo que pode ser usado no preparo de saladas, refogados, estrogonofes e até mesmo sanduíches. Separamos para você, uma receita de salada com vinagrete deliciosa e que conta apenas com produtos Qualitá!
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