Você já experimentou fazer panquecas para servir no café da manhã? Existem opções doces, feitas com frutas, chocolate, mel e diferentes especiarias, por exemplo, que ficam bem saborosas. E, para celebrar o Dia do Cacau - comemorado nacionalmente no dia 26 de março - a nossa sugestão é apostar em uma versão de panqueca de chocolate incrementada com cobertura de ganache e morangos picados. Não tem como resistir, não é mesmo?
Modo de preparo
Massa
1. No liquidificador, bata a farinha de trigo, o chocolate em pó, o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, o leite e o fermento até obter uma mistura lisa e homogênea;
2. Deixe descansar por 10 minutos;
3. Em fogo baixo, aqueça uma frigideira antiaderente pequena (12 cm de diâmetro) untada com óleo;
4. Despeje uma porção da massa e deixe por aproximadamente 1 minuto;
5. A massa começará a firmar e formar bolhas no centro da panqueca;
6. Vire com a ajuda de uma espátula e deixe dourar dos dois lados.
Cobertura
1. Derreta o chocolate suíço picado no micro-ondas ou em banho-maria.
2. Junte o creme de leite e misture até encorpar.
Montagem
Regue as panquecas com a cobertura e distribua os morangos.
